يقع فندق الزهر بسوق المشير في المدينة القديمة ومن المرجح أنه بني في فترة حكم يوسف القر مانلي على يد مصطفى قورجي صهر الباشا ورايس المرسى في عهده وسمي بفندق الزهر لأنه كان مخزناً لتخزين الأحمال الفواحه من أزهار البرتقال والحناء والعطر لتقطيرها وتصدير مائها العطري إلى تركيا.وبعد عهد الاستقلال 1952م استخدمت اغلب حجراته في أعمال حياكة الأردية الحريرية والقطنية والفندق يتكون من دورين يحتوي الدور الأرضي على 19 غرفة أما الدور العلوي فيحتوي على 4 أروقة تفتح عليها 28 غرفة، ومدخل الفندق كبير الحجم له باب خشبي يعرف بباب بوخوخة والمدخل ذو عقد دائري تعلوه حلية معمارية بارزة،في الفترة الأخيرة أعيد ترميمه بشكل جميل وافتتح لاستقبال الرواد والزوار.
